그동안의 오해: 씨앗 기름, 정말 몸에 안 좋을까?우리가 매일 사용하는 식용유, 과연 안전할까요? 그동안 씨앗 기반 식용유, 특히 콩기름과 옥수수기름 등은 '독성물질'로 여겨져 왔습니다. 하지만 최근 연구 결과는 이러한 기존 인식을 뒤집는 놀라운 사실을 밝혀냈습니다. 심장병과 제2형 당뇨병 예방에 도움을 줄 수 있다는 것입니다. 이 놀라운 발견은 우리 식생활에 큰 변화를 가져올 수 있습니다. 오메가-6 지방산, 심혈관 질환과 당뇨병 위험을 낮춘다?미국영양학회 연례 학술대회에서 발표된 연구에 따르면, 혈중 리놀레산 수치가 높을수록 심혈관 질환과 당뇨병 발병 위험이 낮아지는 것으로 나타났습니다. 리놀레산은 해바라기유, 카놀라유, 참기름 등 식물 씨앗에서 추출한 기름에 풍부하게 함유된 오메가-6 지방산입..