튀긴 치킨, 기후변화의 주범?튀긴 치킨은 K-치킨의 대표적인 아이콘으로, 매년 5억 마리 이상 소비되고 있습니다. 하지만 치킨을 튀기는 과정에서 발생하는 막대한 탄소 배출량은 간과하기 쉽습니다. 기후변화에 대응하기 위해서는 우리의 식습관부터 다시 돌아봐야 할 때입니다. 치킨 1마리를 조리할 때 약 1292g의 탄소가 배출되며, 이는 삼계탕이나 오븐구이에 비해 최대 8배나 더 많은 수치입니다. 이러한 사실은 환경을 고려한 소비가 얼마나 중요한지를 일깨워 줍니다. 튀김 기름의 숨은 진실튀긴 치킨의 탄소 배출량이 높은 이유는 바로 기름에 있습니다. 일반적으로 치킨 1마리를 조리하는 데 평균 0.3ℓ의 식용유가 사용되며, 이 기름의 대부분은 수입산입니다. 수입 과정에서 발생하는 탄소 배출량이 상당하기 때문..
