신선함의 비밀: 냉동 보관이 답이다?신선한 제철 식재료는 건강한 식단의 기본입니다. 하지만, 단순히 신선한 상태로 먹는 것만이 능사는 아닙니다. 놀랍게도, 특정 식재료는 냉동 보관을 통해 영양 가치를 극대화할 수 있습니다. 급속 냉동은 영양소 손실을 최소화하고, 체내 흡수율을 높이는 효과를 가져옵니다. 또한, 장기간 보관에도 용이하여 식재료의 낭비를 줄일 수 있습니다. 두부, 단백질 폭탄으로 변신하다!얼린 두부는 생두부보다 훨씬 더 많은 단백질을 제공합니다. 연구 결과에 따르면, 얼린 두부 100g에는 무려 50.2g의 단백질이 함유되어 있는 반면, 생두부 100g에는 7.8g의 단백질만 들어 있습니다. 이는 약 6배에 달하는 놀라운 차이입니다. 두부는 칼로리가 낮아 체중 관리에도 효과적이며, 이소..
