애슐리퀸즈, 불황 속에서 독보적인 성장세
최근 외식업계는 전반적인 불황을 겪고 있지만, 이랜드이츠가 운영하는 애슐리퀸즈 뷔페는 예외입니다. 주말에는 1시간 이상 대기해야 할 정도로 많은 고객들이 방문하며, 상권이 위축된 곳에서도 애슐리퀸즈 매장 앞은 북적이는 모습입니다. 2022년 59곳이었던 매장 수는 2023년 77곳, 작년 109곳으로 꾸준히 증가했으며, 올해는 춘천점을 포함해 116곳에 이를 예정입니다. 다른 외식업체들이 내실 다지기에 집중하는 동안, 애슐리퀸즈는 공격적인 확장을 통해 지난해 매출 4000억 원을 돌파했습니다.
애슐리퀸즈의 성공 비결: 프리미엄, 가성비, 그리고 끊임없는 변화
애슐리퀸즈는 원래 가성비 뷔페 브랜드였던 애슐리의 고급화 버전으로 시작했습니다. 2021년부터 모든 애슐리 매장을 애슐리퀸즈로 통합하고 프리미엄 전략을 펼치면서, 스시 뷔페 '수사'의 메뉴를 통합하여 스시 메뉴를 강화하는 등 메뉴 경쟁력을 높였습니다. 다른 브랜드들이 가격을 인상하는 동안, 애슐리퀸즈는 프리미엄화를 추구하면서도 가격 인상을 최소화하여, 물가 상승 시대에 더욱 돋보이는 가성비를 제공하고 있습니다.
경쟁 뷔페와 비교, 압도적인 가성비
애슐리퀸즈는 경쟁 뷔페 브랜드와 비교했을 때 뚜렷한 가성비를 자랑합니다. 점심 가격은 성인 1인 1만9900원, 저녁은 2만5900원이며, 주말에는 2만7900원입니다. 성인 2명, 초등학생 1명으로 구성된 가족이 주말에 식사해도 7만1700원으로, 웬만한 고깃집보다 저렴한 수준입니다. 애슐리퀸즈보다 고급 뷔페를 표방하는 빕스의 경우, 동일한 조건에서 11만7100원이 소요됩니다. 합리적인 점심 가격 덕분에 직장인들의 점심 회식 장소로도 인기를 얻고 있으며, 점심값 급등 속에서 더욱 매력적인 선택지로 자리 잡았습니다.
끊임없는 메뉴 변화, 고객 만족을 높이다
애슐리퀸즈는 고객들의 재방문을 유도하기 위해 끊임없이 메뉴를 개선하고 있습니다. 올해 들어 딸기 시즌, 치킨 시즌, 치즈 시즌 등 다양한 테마의 메뉴를 선보이며, 2월부터 6월까지 5번의 메뉴 개편을 진행했습니다. 이는 지난해 상반기에 2번의 개편을 진행했던 것과 비교하면 2배 이상 증가한 수치입니다. 이러한 변화는 고객들에게 신선함과 만족감을 제공하며, 꾸준한 방문으로 이어지는 원동력이 되고 있습니다.
SNS 트렌드를 반영한 DIY 환경 조성
애슐리퀸즈는 최근 소비 트렌드인 '옴니보어' 트렌드를 적극 반영하여, 고객이 직접 메뉴를 조합하고 자신만의 레시피를 만들 수 있는 DIY 환경을 조성했습니다. 다양한 음식 조합이 가능한 뷔페의 특성을 활용하여, 고객들이 자신의 취향에 맞는 메뉴를 즐길 수 있도록 한 것입니다. 이러한 시도는 SNS를 통해 '나만의 애슐리퀸즈 레시피'와 같은 콘텐츠를 확산시키며, 젊은 층의 유입을 이끌어내는 효과를 거두고 있습니다. 전국 최대 규모 매장인 구의 이스트폴점의 2030세대 방문객 비율이 46.8%에 달하는 것도 이를 뒷받침합니다.
가성비의 비결: 이랜드팜앤푸드의 식자재 경쟁력
애슐리퀸즈가 가성비를 유지할 수 있는 가장 큰 배경은 식자재 공급업체인 이랜드팜앤푸드의 역할입니다. 이랜드는 식자재 분야에서 강점을 가지고 있으며, 규모의 경제를 통해 애슐리퀸즈에 저렴하게 식자재를 공급할 수 있습니다. 예를 들어, 지난 2월 딸기 축제 시즌에는 이랜드팜앤푸드와 4개월 전부터 협업하여 논산 설향 딸기 160t을 사전 준비하여, 전국 매장에서 한 달 반 동안 다양한 딸기 메뉴를 선보일 수 있었습니다. 이러한 식자재 경쟁력은 애슐리퀸즈가 합리적인 가격을 유지하면서도 높은 품질의 메뉴를 제공하는 데 핵심적인 역할을 합니다.
애슐리퀸즈, 불황 속 뷔페 시장을 선도하는 비결
애슐리퀸즈는 프리미엄 전략, 뛰어난 가성비, 끊임없는 메뉴 변화, SNS 트렌드 반영, 그리고 식자재 경쟁력을 통해 불황 속에서도 독보적인 성장세를 이어가고 있습니다. 고객 만족을 최우선으로 생각하는 애슐리퀸즈의 노력은 앞으로도 뷔페 시장을 선도하는 원동력이 될 것입니다.
자주 묻는 질문
Q.애슐리퀸즈의 가격은 어떻게 되나요?
A.점심은 1만9900원, 저녁은 2만5900원이며, 주말에는 2만7900원입니다.
Q.애슐리퀸즈의 인기 비결은 무엇인가요?
A.가성비, 끊임없는 메뉴 변화, SNS 트렌드 반영, 식자재 경쟁력 등이 있습니다.
Q.애슐리퀸즈 매장은 얼마나 있나요?
A.올해 춘천점을 포함하여 116곳에 달할 예정입니다.
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