‘두쫀쿠’ 열풍 끝, 자영업자 악성 재고 ‘산더미’…유행의 명암

사그라드는 ‘두쫀쿠’ 열풍, 자영업자들의 시름 깊어져

한때 디저트계를 휩쓸었던 ‘두바이 쫀득 쿠키(두쫀쿠)’ 열풍이 급격히 식으면서, 유행에 발맞춰 재고를 확보했던 자영업자들이 ‘악성 재고’에 대한 깊은 시름에 빠졌습니다. 온라인 커뮤니티에는 ‘2000원에 떨이해도 안 팔린다’, ‘버리는 게 점점 많아진다’는 하소연이 쏟아지고 있습니다. 높은 가격에 재료를 대량 구매했지만, 수요 감소로 인해 판매가를 낮추자니 손해, 그대로 팔자니 팔리지 않는 진퇴양난의 상황에 놓인 것입니다. 평소 대기 행렬이 끊이지 않던 가게들도 이제는 손님이 눈에 띄게 줄어들어 한산한 모습을 보이고 있습니다.

 

 

 

 

재료 가격 하락과 중고 거래 급증…유행의 흔적

두쫀쿠 수요 감소는 관련 재료 가격 하락으로 이어지고 있습니다. 특히 원더풀 무염 피스타치오 900g의 가격은 지난달 대비 절반 수준으로 떨어졌습니다. 한때 재고량을 실시간으로 보여주던 ‘두쫀쿠 맵’에서도 유명 카페의 재고가 남아있는 것으로 나타나고 있으며, 중고거래 플랫폼에는 완제품이나 원재료 재고를 할인 판매하려는 글이 다수 올라오고 있습니다. 이는 유행이 지나간 상품을 정리하려는 자영업자들의 절박함을 보여줍니다.

 

 

 

 

대형 유통업체 진출과 위생 문제, ‘두쫀쿠’의 명암

두쫀쿠 열풍에는 대형 유통업체들의 저가 상품 출시도 영향을 미쳤습니다. 소비자들은 품질과 위생 관리에 민감하게 반응하며 상대적으로 저렴한 대형 업체의 제품을 선택하는 경향을 보였습니다. 식품의약품안전처 자료에 따르면, 지난해 11월부터 지난달까지 두쫀쿠 관련 식품위생법 위반 신고 19건 중 ‘위생관리’ 관련 신고가 가장 많았습니다. 또한, 무허가 영업을 통해 개인이 직접 만든 제품을 판매하는 사례도 다수 적발되어 행정 지도를 받았습니다.

 

 

 

 

‘두쫀쿠’ 열풍의 허와 실, 자영업자의 씁쓸한 교훈

화려했던 ‘두쫀쿠’ 열풍 뒤에는 악성 재고와 가격 하락, 위생 문제 등 자영업자들이 겪는 어려움이 숨어 있었습니다. 유행에 휩쓸리기보다 신중한 접근과 철저한 품질 관리가 필요함을 시사합니다.

 

 

 

 

두쫀쿠 관련 궁금증, 무엇이든 물어보세요!

Q.두쫀쿠 열풍이 갑자기 식은 이유는 무엇인가요?

A.대형 유통업체의 저가 상품 출시, 소비자들의 위생 및 품질에 대한 민감도 증가, 그리고 전반적인 유행 주기의 자연스러운 하락 등이 복합적으로 작용한 결과로 보입니다.

 

Q.악성 재고를 처리할 수 있는 방법이 있을까요?

A.할인 판매, 다른 메뉴와의 번들 상품 구성, 혹은 지역 사회 나눔 등을 고려해 볼 수 있습니다. 다만, 재고 처리 과정에서도 품질 유지에 신경 써야 합니다.

 

Q.앞으로 유행하는 디저트 아이템에 어떻게 대비해야 할까요?

A.유행에 휩쓸리기보다는 시장 트렌드를 꾸준히 관찰하되, 자체적인 경쟁력을 갖춘 메뉴 개발과 철저한 재고 관리가 중요합니다. 또한, 과도한 초기 투자보다는 점진적인 확장을 고려하는 것이 안정적입니다.