화제의 '두쫀쿠' 최초 개발자, 김나라 제과장
SBS '생활의 달인'에 소개된 '두쫀쿠'(두바이 쫀득 쿠키)의 최초 개발자 김나라 제과장의 이야기가 큰 화제를 모으고 있습니다. 김 제과장은 50명의 직원과 함께 하루 3만 개 이상의 두쫀쿠를 생산하며 디저트 시장의 새로운 역사를 쓰고 있습니다. 그의 성공 스토리는 많은 이들에게 영감을 주고 있습니다.
군 복무 시절 맺은 인연, 디저트 사업으로 이어지다
김 제과장은 해군 항공 부사관 출신이라는 독특한 이력을 가지고 있습니다. 군 복무 시절 선·후임 관계로 만난 몬트쿠키 이윤민 대표와 전역 후 의기투합하여 디저트 사업에 뛰어들었습니다. 군대에서의 경험과 끈끈한 전우애가 사업 성공의 밑거름이 되었습니다.
고객 요청에서 시작된 혁신적인 아이디어, '두쫀쿠'의 탄생
김 제과장은 마시멜로로 코팅된 '쫀득 쿠키'를 개발하여 좋은 반응을 얻었습니다. 한 단골 고객의 '두바이 초콜릿 속을 채워달라'는 요청이 두쫀쿠 탄생의 결정적인 계기가 되었습니다. 겉은 마시멜로의 쫀득함, 속은 피스타치오와 카다이프의 고소함이 어우러진 두바이 초콜릿 필링이 특징입니다.
MZ 세대부터 전 연령층까지 사로잡은 '두쫀쿠 오픈런'
최근 두쫀쿠는 MZ 세대를 넘어 전 연령층에게 폭발적인 인기를 얻으며 '오픈런' 현상까지 일으키고 있습니다. 구매처가 제한적인 탓에 고객들은 영업 시작 전부터 매장 앞에 길게 줄을 서는 진풍경을 연출하고 있습니다. 이러한 뜨거운 관심은 두쫀쿠의 성공을 증명합니다.
하루 매출 1억 3천만원, 상생을 추구하는 그의 철학
김 제과장은 '많은 분들의 사랑 덕분에 직원이 계속 늘고 있으며, 하루 매출이 약 1억 3천만원에 달한다'고 밝혔습니다. 놀라운 성공에도 불구하고 그는 '두바이 쫀득 쿠키'라는 이름이나 레시피를 독점할 생각이 없다고 말했습니다. '다 같이 유행을 만들어줘서 사랑받을 수 있었다'는 그의 겸손한 태도는 많은 이들에게 귀감이 되고 있습니다.
하루 1.3억 신화, '두쫀쿠' 달인의 성공 비결은?
해군 부사관 출신 김나라 제과장이 개발한 '두쫀쿠'가 하루 1.3억 매출을 기록하며 선풍적인 인기를 끌고 있습니다. 고객 요청에서 시작된 혁신적인 아이디어와 상생을 추구하는 그의 철학이 성공의 원동력입니다.
두쫀쿠에 대해 궁금하신 점들
Q.두쫀쿠의 정확한 뜻은 무엇인가요?
A.'두쫀쿠'는 '두바이 쫀득 쿠키'의 줄임말로, 마시멜로 코팅과 두바이 초콜릿 필링이 특징인 쿠키를 의미합니다.
Q.김나라 제과장은 어떤 경력을 가지고 있나요?
A.김나라 제과장은 해군 항공 부사관 출신으로, 전역 후 디저트 사업에 뛰어들어 '두쫀쿠'를 개발했습니다.
Q.두쫀쿠의 인기 비결은 무엇인가요?
A.겉은 마시멜로로 쫀득하고 속은 피스타치오와 카다이프가 들어간 고소한 두바이 초콜릿 필링의 독특한 맛과 식감, 그리고 '오픈런' 현상을 일으킬 만큼 높은 인기가 비결입니다.
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