Tiswriter 님의 블로그

생선 세척, 교차오염의 위험과 세균 제거 효과의 진실많은 분들이 비린내 제거와 위생을 위해 생선을 요리 전 흐르는 물에 씻으십니다. 하지만 미국 농무부와 영국 식품청은 생선을 씻지 않는 것이 더 바람직하다고 조언합니다. 흐르는 물에 씻는 과정에서 세균이 제거되지 않고 오히려 주방 곳곳으로 퍼져 교차오염을 일으킬 수 있기 때문입니다. 맛과 식감을 살리는 올바른 생선 손질법생선을 물에 씻으면 감칠맛을 내는 수용성 성분이 빠져나가 맛이 떨어질 수 있습니다. 또한, 흰살생선은 조직이 부드러워 세척 시 살이 손상될 수 있으며, 과도한 수분은 겉면을 바삭하게 익히는 것을 방해합니다. 따라서 요리 전문가들은 생선을 물로 씻기보다 키친타월로 표면의 수분을 제거하는 방법을 권장합니다. 예외적인 경우와 안전한 ..

샴푸 잔량 활용의 위험성 분석샴푸 통을 거꾸로 세우거나 물을 부어 흔들어 쓰는 행동은 절약처럼 보일 수 있으나 보건 측면에서 권장되지 않는 행동입니다. 물이 섞이는 순간 샴푸 통 안의 환경이 바뀌어 세균 증식의 위험이 높아집니다. 국제학술지 연구 결과, 재사용 세제 용기의 25%에서 세균이 검출되었으며, 물을 희석한 샴푸는 세균 배양 조건을 갖추게 됩니다. 녹농균 감염의 위험성과 증상번식하는 세균 중 특히 문제가 되는 것은 녹농균으로, 습도가 높은 화장실 환경에서 빠르게 증식합니다. 샴푸 통 내부로 유입된 녹농균은 물 희석으로 보존제 농도가 낮아진 샴푸 안에서 억제되지 않고 빠르게 늘어납니다. 녹농균은 피부 발진, 가려움, 모낭염을 유발할 수 있으며, 귀로 유입 시 외이도염 위험이 있습니다. ..

샴푸 잔여물 활용 방식의 위험성 분석샴푸 통을 거꾸로 세우거나 물을 부어 흔들어 쓰는 행동은 절약처럼 보일 수 있으나 보건 측면에서 권장되지 않는 행동입니다. 물이 섞이는 순간 샴푸 통 안의 환경이 변하기 때문입니다. 최근 국제학술지 보고에 따르면 재사용 세제 용기 실험 결과, 용기 4개 중 1개꼴에서 세균이 검출되었습니다. 녹농균 번식과 감염 경로특히 문제가 되는 녹농균은 수분이 많은 환경에서 증식 속도가 빠르며, 습도가 높은 화장실은 녹농균에게 유리한 조건을 제공합니다. 물 희석으로 보존제 농도가 낮아진 샴푸 안에서 녹농균은 빠르게 늘어나며, 피부 발진, 외이도염, 심하면 패혈증까지 유발할 수 있습니다. 면역력이 저하된 환자나 영유아는 노출 자체를 피하는 것이 좋습니다. 샴푸 잔여물 안전하..

고급 찜질방, 인도인 손님을 맞이하다중국 하얼빈의 한 고급 찜질방에 인도인 남성 세 명이 방문했습니다. 이 찜질방은 목욕 시설, 휴식 공간은 물론 무료 음료, 과일, 아이스크림까지 제공하는 곳입니다. 이들은 시설에 만족하며 다양한 서비스를 이용했고, 긍정적인 후기를 남겼습니다. 후기 공개 후 급감한 매출, 그 이유는?현지 외국계 회사에 근무하는 이들이 일주일 전 중국 SNS에 찜질방 이용 후기를 올렸습니다. 하지만 긍정적인 후기에도 불구하고, 해당 찜질방의 매출은 급격하게 감소했습니다. 그 이유는 중국인들이 인도인 손님을 받은 것에 대해 위생 문제를 제기하며 불만을 표출했기 때문입니다. 찜질방 측의 해명과 노력찜질방 측은 인도인 손님들이 조용히 시설을 이용했고, 퇴장 후 수건을 정리하는 등 깔..